Kovács Nóra A palacsinta az egyik legkedveltebb étel, amelyet számtalan verzióban és alkalomra készíthetünk. A jól megválasztott recept mellett, a tészta megfelelő állaga és az egyenletes sütés is elengedhetetlenek a sikerhez. A Tefal két, kifejezetten palacsintakészítéshez alkalmas terméke, a Pancake Express kézi mixer és az Unlimited palacsintasütő serpenyő forradalmasítja a folyamatot, megkönnyítve és élvezetesebbé téve az egész család számára.
A palacsinta igazi gasztronómiai sokszínűséget kínál, hiszen a világ számos pontján sajátos formában készítik. Az alapja általában liszt, tojás, tej és víz keveréke, amelyből vékony tésztát sütnek, majd különféle töltelékekkel gazdagítják. Egyes országokban vastagabb, puffadtabb változatban készítik, míg máshol a papírvékony, ropogós szélű verzió az elterjedt. Népszerűsége évszázadokra nyúlik vissza, de már a Római Birodalomban is ismerték egy korai formáját, amely azóta számtalan nemzet specialitásává fejlődött – elég csak a magyar hortobágyi húsos palacsintára, a francia crêpe-re vagy a japán dorayakira gondolni. Bármilyen változatot is készítünk, a megbízható recepten kívül, a siker titka a jól elkevert, megfelelő állagú tészta és a megbízható, tapadásmentes serpenyő.
Így készül a tökéletes palacsinta
A megfelelő palacsintatészta kikeverése gyakran nagyobb kihívást jelent, mint gondolnánk. A csomók elkerülése, az ideális állag elérése és a receptben szereplő arányok betartása mind kulcsfontosságú tényező ahhoz, hogy a végeredmény olyan legyen, mint ahogy azt elképzeltük. A Tefal Pancake Express kézi mixer segítségével pillanatok alatt tökéletesen egyenletes palacsintatésztát készíthetünk. A három, egymástól külön mozgó rozsdamentes acél kés hatékonyan keveri össze az alapanyagokat, így a tészta gyorsan homogén lesz.
A beépített mérőjelzéseknek köszönhetően nincs szükséges külön mérőedényre a hozzávalók pontos adagolásához, közvetlenül a mixeren pedig három – hagyományos és amerikai palacsinta, valamint gofri – recept is megtalálható. Mivel elektromos áram nélkül működik, rendkívül csendes, így bármikor és bárhol használható. A mixer sokoldalúságát növeli, hogy nemcsak palacsintatészta készítésére, hanem aprításra is alkalmas, így diót és egyéb összetevőket is könnyedén feldolgozhatunk vele. A konyhapult tisztán marad, használata pedig biztonságos és egyszerű, ezért a szülői aggodalmat hátrahagyva, a gyerekek is besegíthetnek a konyhai tevékenységekbe – természetesen felügyelet mellett.
A hibátlan palacsintához a tésztán kívül elengedhetetlen még a megfelelő serpenyő is, hiszen lehet akár milyen jó a recept, ha a palacsinták letapadnak, elszakadnak, vagy egyenetlenül sülnek át. A Tefal Unlimited palacsintasütő serpenyő TITANIUM ANTI-SCRATCH tapadásmentes bevonatával megakadályozza a tészta letapadását, így a palacsintákat könnyedén megfordíthatjuk spatulás és levegőbe dobásos technikával egyaránt. A Thermo-Fusion™+ technológiának köszönhetően a hőeloszlás mindig egyenletes, így a palacsinta teljes felülete egyformán és egyszerre sül. Ezzel a serpenyővel mindig a megfelelő pillanatban kezdhetjük el a tészta adagolását, hiszen a THERMO-SIGNAL® jelzéssel pontosan látjuk, mikor ideális a hőmérséklet a sütéshez. A serpenyő minden főzőfelületen használható, beleértve az indukciós főzőlapokat is, és mosogatógépben is tisztítható.
