8 hely Európában, ahol a vacsora igazi show-vá válik
A 20. század eleji kabarééttermek, majd az amerikai szesztilalom titkos speakeasy klubjai alapozták meg azt a világot, amelyből később megszületett a modern dinner entertainment műfaja.
Mitől lesz igazán jó egy csirke?
A csirke talán az egyik legegyszerűbb alapanyag a konyhában — és éppen ezért az egyik legőszintébb is. Egy jó csirkénél nincs hova elrejteni a hibákat: az íz, az állag, a szaftosság és az, ahogyan főzés közben viselkedik, azonnal megmutatja, milyen minőséggel dolgozik a szakács.
Bundás kenyér, zsidó tojás és a régi pesti reggelek hangulata a Kádár Étkezdében
Májustól már reggelente is nyitva várja vendégeit a Kádár Étkezde, ahol nem a nemzetközi brunch-divatok, hanem a klasszikus magyar reggelik kerültek a középpontba.
Milánó ikonikus cukrászdája Budapestre érkezik: megnyílik a Cova a Matild Palotában
Kevés olyan név létezik az olasz gasztronómia világában, amely annyira összeforrt volna az időtlen eleganciával és kifinomult vendégszeretettel, mint a Cova.
Eggs Benedict: így lett egy egyszerű reggeliből ikonikus fogás
Kevés reggeli étel lett annyira a brunch szimbóluma, mint az Eggs Benedict. Az egyszerű alapok – buggyantott tojás, pirított angol muffin, sonka és hollandi mártás – együtt egy olyan fogást adnak, amely ma már szinte minden brunch étlapon megtalálható.
Húsvét a Matild Palace-ban: ünnepi brunch és szezonális fogások
A Matild Palace húsvéti programjának középpontjában az étel és a látvány találkozása áll: a Spago Budapest ünnepi fogásai és a Ghraoui Chocolate kézzel készített csokoládéalkotásai együtt adják az élmény alapját.
Michelin-csillagos tippek a stresszmentes főzéshez
A húsvéti készülődés sokszor nem a meghitt pillanatokról, hanem a rohanásról és a konyhában töltött hosszú órákról szól. A klasszikus fogások – sonka, kalács, tojás, sütemények – önmagukban is komoly szervezést igényelnek, főleg ha vendégeket is várunk.
5 zöldfűszer, ami teljesen új szintre emeli a desszerteket
A desszertek világa az elmúlt években csendben, mégis látványosan átalakult. Az egykor klasszikusnak számító, erősen édes ízek mellett ma már egyre gyakrabban jelennek meg olyan alapanyagok, amelyeket korábban inkább sós ételekhez társítottunk.
A világ egyik legédesebb hagyománya: a farsangi fánk
Van valami varázslatos a friss, pillekönnyű, illatos fánkban: egy falatnyi öröm, ami azonnal jókedvre derít. Kevés édesség képes ennyire univerzálisan mosolyt csalni az arcokra, és mindegyik kultúrában a bőség, a mulatság és a megosztás szimbóluma.
Graffiti ihlette menü a Costes Downtownban
A projekt mögött két alkotó párbeszéde áll. Hack Barnabás, a Costes Downtown séfje és TransOne graffiti művész, az ALL CAPS Collective alapítója két külön világból érkeznek, mégis közös nyelvet beszélnek.
